Τα καλοκαιρινά φρούτα βρίσκονται στο αποκορύφωμα τους και αν δεν κάνατε ήδη την μαρμελάδα σας για το χειμώνα, προλαβαίνετε! Εμείς σας προτείνουμε το Νο1 φρούτο για μαρμελάδα που είναι το βερίκοκο. Το βερίκοκο λόγω της σύστασης του κυρίως αλλά και της διαθεσιμότητας του στην αγορά, αποτελεί σύμφωνα με τους ειδικούς την καλύτερη επιλογή για μαρμελάδα. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι συναντάται παγκοσμίως στα ράφια τροφίμων. Αν λοιπόν ανήκετε στους πρωτάρηδες στην παραγωγή μαρμελάδας, ξεκινήστε και τολμήστε το βερίκοκο.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βερίκοκα
• 600 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1 μικρό ποτηράκι νερό

Εκτέλεση

1. Επιλέξτε γερά και ώριμα βερίκοκα ώριμα. Αφού τα πλύνετε καλά και αφαιρέσετε το κουκούτσι τους βάλτε τα μαζί με το νερό να βράσουν σε κατσαρόλα.
2. Αφήστε τα να βράσουν και όταν λιώσουν περάστε τα από μια σήτα και μαζέψτε τον πολτό τους. Στη συνέχεια βάλτε τον πολτό σε κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη.
3. Αφήστε τη μαρμελάδα από την αρχή να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει. Αυτό θα καταλάβετε από τις μεγάλες φουσκάλες που θα αρχίσουν να εμφανίζονται στην επιφάνεια. Όσοι δεν το έχετε ξανακάνει θα δείτε ότι όταν βράζετε τα φρούτα μέσα στη ζάχαρη, δημιουργείται αφρός στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Αυτό τον αφρό θα πρέπει να το αφαιρείτε με μια ρηχή τρυπητή κουτάλα για να μην μείνει μέσα στη μαρμελάδα. Αλλιώς θα μείνει για πάντα μέσα, δε διαλύεται και είναι αντιαισθητικός.
4. Κατόπιν προσθέστε το χυμό λεμονιού, αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μία βράση ακόμα και κατεβάστε τη από τη φωτιά.
5. Καυτή όπως είναι συσκευάστε τη σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Προσοχή μην καείτε!

Η σωστή αποστείρωση των βάζων νωρίτερα θα βοηθήσει και στην καλύτερη συντήρηση της μαρμελάδας σας, απουσία συντηρητικών. Τα στάδια για να αποστειρώσουμε τα βάζα μας, αμέσως πριν τοποθετήσουμε μέσα τις μαρμελάδες ή και τις σάλτσες μας είναι τα εξής:

1. Πλένουμε καλά και ξεπλένουμε με ζεστό νερό τα βάζα με τα καπάκια τους
2. Στρώνουμε μια καθαρή και σιδερωμένη πετσέτα κουζίνας σε ένα ταψί
3. Τοποθετούμε ανάποδα τα βάζα μας επάνω στο ταψί με την πετσέτα
4. Τα βάζουμε στον φούρνο στους 100°C για 15 λεπτά

Εμείς σας ευχόμαστε, καλή επιτυχία!

Τα ρεσό είναι η πινελιά στη συνολική διακόσμηση. Επειδή από μόνα τους είναι μικρά και διακριτικά δεν αρκούν ως κύριο μέρος διακόσμησης. Έρχονται να συμπληρώσουν την εικόνα και να αποτελέσουν μέρος της, τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, σε κάθε εσωτερικό και εξωτερικό χώρο.
Συνήθως τοποθετούνται σε μικρά γυάλινα βαζάκια ή μέσα σε φαναράκια. Έτσι μια ιδέα είναι να διακοσμήσετε μόνοι σας αυτά τα βαζάκια ή τα φαναράκια. Μ’ αυτό τον τρόπο θα αλλάξετε την εικόνα τους και ταυτόχρονα θα ανανεώσετε τη διακόσμηση σας.
Μια πολύ όμορφη ιδέα η οποία θα αλλάξει εντελώς το ύφος τους και θα δώσει μια νότα πολυτέλειας στα ρεσό σας, είναι η χρυσόσκονη σε διάφορα χρώματα. Η χρυσόσκονη από μόνη της χαρίζει μια αίσθηση πολυτέλειας αλλά και ευχάριστης διάθεσης όπου χρησιμοποιείται. Αποτελεί ένα εύκολο υλικό για χρήση σε DIY κατασκευές.

Για να το κάνετε μόνοι σας θα χρειαστείτε:

• Γυάλινα βαζάκια ρεσό
• Κόλλα για χειροτεχνίες
• Διακοσμητική χρυσόσκονη σε ό,τι χρώμα θέλετε
• Βαθύ μπολ

Εκτέλεση:
Τοποθετήστε κόλλα στο κάτω μέρος από το βαζάκι και μέχρι το ύψος του κεριού ώστε να κρύβεται.

Αδειάστε κάθε σακουλάκι χρυσόσκονης σε ένα βαθύ μπολ. Βουτήξτε το βαζάκι με την κόλλα προσεκτικά, ενώ το γυρίζετε με κυκλικές κινήσεις μέσα στη χρυσόσκονη, για να κολλήσει επάνω του όσο το δυνατόν περισσότερο υλικό και να μην έχει κενά.
Έτσι θα κάνετε με κάθε χρώμα που επιλέξατε και θα ολοκληρώσετε τη διαδικασία.

Τα διακοσμητικά σας ρεσό είναι έτοιμα για να χαρίσουν τη δική τους πινελιά ανανέωσης στο χώρο σας!

Αγαπάτε τα κεριά με τις υπέροχες μυρωδιές που ευωδιάζουν στο σπίτι σας και σας περίσσεψαν τα άδεια βαζάκια;
Σας γεμίζουν κάποιο ντουλάπι ή συρτάρι και αναρωτιέστε αν θα τα ανακυκλώσετε ή όχι; Κρατήστε τα!

Σας έχουμε μερικές ιδέες για να τα αξιοποιήσετε στο σπίτι σας ή και στον επαγγελματικό σας χώρο. Ιδέες για να τα χρησιμοποιήσετε ξανά ως χρηστικά αλλά και ως διακοσμητικά αντικείμενα. Άλλωστε τα γυάλινα βαζάκια από τα κεριά είναι αρκετά ακριβά και είναι κρίμα να πεταχτούν μετά από τη χρήση τους.

Το μόνο δύσκολο βήμα είναι αυτό του καθαρισμού τους. Αν υπάρχει κάποιο αυτοκόλλητο που δε βγαίνει εύκολα μουλιάστε το με λίγο λάδι και ξύστε την επιφάνεια του. Φυσικά μπορείτε και να τα μουλιάσετε σε ζεστό νερό και να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία. Στη συνέχεια για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα κεριού τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για να παγώσει τελείως το κερί και να φύγει πιο εύκολα ξύνοντας το με κάποιο αιχμηρό αντικείμενο όπως πιρούνι ή μαχαίρι. Τέλος πλύνετε καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό τα βαζάκια, στεγνώστε τα και είναι έτοιμα προς χρήση.

Οι προτάσεις μας για μικρά και μεγαλύτερα βαζάκια από κεριά

• Ποτήρια -Αν θέλετε να ανανεώσετε τα ποτήρια της κουζίνας σας τότε απλά χρησιμοποιήστε τα βαζάκια από τα κεριά ως ποτήρια. Τα καινούρια σας ποτήρια!

• Μετατρέψτε τα σε γλαστράκια -Μπορείτε να βάλετε μικρά παχύφυτα ή κακτάκια που δεν θέλουν και ιδιαίτερο πότισμα και να τα τοποθετήσετε σε ένα ράφι ή περβάζι παραθύρου.

• Διακοσμητικό για το τραπεζάκι του μπαλκονιού –Το έχετε δει πολλές φορές σε μικρά καφέ. Μετατρέψτε το βαζάκι σε ανθοδοχείο με μικρά ανθισμένα λουλούδια.
• Κλειδοθήκη – Βάλτε το βαζάκι στο έπιπλο που βρίσκεται δίπλα από την είσοδο του σπιτιού για να ρίχνετε μέσα σε αυτό τα κλειδιά σας, όταν επιστρέφετε. Έτσι δε θα τα ψάχνετε όταν φεύγετε από το σπίτι!
• Κουτάκι για μπατονέτες -Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να έχετε μέσα σε γυάλινο βαζάκι τις ροδέλες ντεμακιγιάζ, βαμβάκι ή τις μπατονέτες σας.

Σπιτικές μαρμελάδες; Δες εδώ πως θα πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα!

Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ και τα φρούτα εποχής ολοένα και αυξάνονται. Οι μαρμελάδες αποτελούν μια ξεχωριστή λιχουδιά για τους περισσότερους και όλοι έχουν κάποιο αγαπημένο φρούτο για μαρμελάδα.

Τώρα ιδίως που οι ώρες που περνάμε στο σπίτι είναι περισσότερες, όλοι θα θέλαμε να ασχοληθούμε με κάτι παραπάνω. Και τι πιο ωραίο, από το να «σφραγίσεις» το καλοκαίρι μέσα σε βάζα με τις δικές σου σπιτικές μαρμελάδες. Οι φράουλες είναι η Νο1 επιλογή της άνοιξης για σπιτικές μαρμελάδες και όχι άδικα! Αποτελούν το αγαπημένο φρούτο πολλών και μπαίνουν στο τραπέζι με πολλούς τρόπους. Γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα, φρουτοποτό, επάνω και μέσα σε γλυκά ταψιού, τούρτες, τάρτες, κρέμες, τσιζκέικ, γέμιση σε μπισκότα, ντόνατς, φρουτοσαλάτες, ακόμη και σε σαλάτες! Η φράουλα αγαπιέται και προτιμάται από  μικρούς και μεγάλους.

Κυκλοφορούν πολλές συνταγές που μπορείτε να βρείτε για να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα. Επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο και συγκεντρώστε τα υλικά σας. Εμείς θα σας δώσουμε παρακάτω κάποιες συμβουλές που ισχύουν για όλες τις παρασκευές μαρμελάδας και θα σας φέρουν ένα βήμα πιο κοντά στην επιτυχία!

Τα 5 βήματα της επιτυχίας για την μαρμελάδα σας!

1. Η αναλογία ζάχαρης και φρούτου

Η ζάχαρη είναι ένα πολύ δυνατό συντηρητικό. Η λιγοστή ζάχαρη θ’ αφήσει τη μαρμελάδα να χαλάσει γρήγορα, η πολλή θα την κάνει καραμέλα. Ο κανόνας λέει πως κάθε κιλό καθαρισμένου φρούτου χρειάζεται την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Αυτό ισχύει όταν τα φρούτα να είναι στην κανονική τους ωριμότητα. Ούτε άγουρα ούτε πολύ ώριμα, ένα βήμα πριν χαλάσουν.

2. Συχνό ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα

Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα που δεν χρησιμοποιείτε και στο καθημερινό σας μαγείρεμα, γιατί το ξύλο απορροφά μυρωδιές(π.χ κρεμμυδιού) οι οποίες θα μεταφερθούν στην μαρμελάδα σας.  Η παρασκευή μαρμελάδας εκτός από χαμηλή φωτιά χρειάζεται και καλό ανακάτεμα έως κάτω με ξύλινη κουτάλα. Να αγγίζει τον πάτο της κατσαρόλας και να μην αφήνει να «τσακώσει». Αν σας ξεφύγει και κολλήσει, αλλάξτε αμέσως κατσαρόλα χωρίς να ξύσετε τον πάτο, και συνεχίστε το βράσιμο.

3. Πότε είναι έτοιμη;

Όταν ο χρόνος φτάνει στο τέλος του, για να σιγουρευτείτε πως είναι έτοιμη, κάντε το παρακάτω: ρίξτε μια μεγάλη κουταλιά σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια περάστε το δάχτυλο σας κάνοντας μια γραμμή. Αν η μαρμελάδα δεν επανέλθει και μείνει στη θέση της δηλ. μείνει ανοιχτή η γραμμή, τότε η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη.

4. Η μαρμελάδα χρειάζεται ευρύχωρη κατσαρόλα και λίγο βράσιμο

Χρησιμοποιήστε μεγάλη, αλλά ρηχή κατσαρόλα, γιατί οι βαθιές επιβραδύνουν την εξάτμιση των υγρών. Βράζετε περισσότερο χρόνο τη μαρμελάδα και χάνει τα πολύτιμα συστατικά των φρούτων. Ακολουθήστε ακριβώς τους χρόνους της συνταγής σας. Αν την παραβράσετε, θα χαθεί όλη η φρεσκάδα, το χρώμα και το άρωμα των φρέσκων φρούτων. Όσο πιο ανοιχτό το χρώμα της μαρμελάδας και πιο κοντά στο φυσικό χρώμα του φρούτου που επιλέξατε, τόσο πιο επιτυχημένη θα γίνει η μαρμελάδα σας.

5. Η σωστή αποθήκευση της μαρμελάδας

Τα γυάλινα βάζα στα οποία θα συσκευάσετε την μαρμελάδα σας θα πρέπει να έχουν πλυθεί, όπως και τα καπάκια τους. Στη συνέχεια θα πρέπει να αποστειρωθούν ως εξής: μετά το πλύσιμο τοποθετήστε τα αναποδογυρισμένα  μέσα σε ένα ταψί και επάνω σε πετσέτα. Αφού στεγνώσουν τοποθετείτε το ταψί με τα βάζα μέσα στο φούρνο στους 110°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια όπως είναι καυτά τα γεμίζετε με τη μαρμελάδα σας σύμφωνα με τη συνταγή σας. Τα σφραγίζετε αμέσως και τα αναποδογυρίζετε ξανά για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια γυρνάτε κανονικά τα βάζα και τα αποθηκεύετε ή καταναλώνετε αμέσως την φρέσκια λαχταριστή μαρμελάδα σας.

Ιδέες διακόσμησης με φαναράκια και γυάλες που θα φωτίσουν τα Χριστούγεννα σας!

Γιορτινές βιτρίνες, χρώματα και στολίδια! Το Χριστουγεννιάτικο πνεύμα έχει ήδη αρχίσει να κατακλύζει βιτρίνες, δρόμους, πλατείες και γειτονιές. Η διάθεση μας εξαρτάται από όλο αυτό το γιορτινό κλίμα και η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση είναι ο πρωταγωνιστής!
Αν το πρώτο πράγμα που σκέφτεστε όταν ακούτε Χριστούγεννα είναι η γιορτινή διακόσμηση του σπιτιού σας, τότε σας έχουμε κάποιες προτάσεις με φαναράκια, γυάλες και κεριά! Δίνουν μια γιορτινή αλλά ταυτόχρονα ζεστή και οικογενειακή ατμόσφαιρα που είναι και το ζητούμενο των γιορτών.

Βήμα-βήμα οι επιλογές σας

• Πρώτα, θα επιλέξετε το χρώμα που θα κυριαρχήσει στα διακοσμητικά σας αντικείμενα.

Τα δημοφιλή κόκκινο και πράσινο είναι παντού και τα προμηθεύεστε χωρίς κόπο. Το γκρι και το λευκό έχουν επίσης ανοδική πορεία ως επιλογές. Αλλά, και το χρυσό και το ασημί αποτελούν διαχρονικές αξίες και θα μπορέσετε να προμηθευτείτε πολλά στολίδια και αντικείμενα σε αυτά τα χρώματα. Η επιλογή είναι δική σας και εξαρτάται από την εμφάνιση και την εντύπωση που θέλετε να δώσετε.

• Κατόπιν, θα επιλέξετε τις γυάλες διακόσμησης, τα φανάρια-μικρά και μεγάλα και τα ρεσώ για τα κεριά και τα λαμπάκια που θα βάλετε μέσα. Οι προτάσεις σε τέτοια είδη είναι πολλές. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε σχέδια και μεγέθη για να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στο δικό σας γούστο και χριστουγεννιάτικο ύφος διακόσμησης. Τα γυάλινα αντικείμενα δίνουν ένα ιδιαίτερο στυλ σε κάθε είδος διακόσμησης, και πολύ περισσότερο σε αυτό των Χριστουγέννων. Είναι πολύ εμφανίσιμα επειδή παίζουν με τους φωτισμούς και δίνουν μια ουδέτερη πινελιά στο γιορτινό διάκοσμο. Για παράδειγμα, ένα μεγάλο βάζο που μπορείτε να τοποθετήσετε στο πάτωμα ή σε ένα μεγάλο τραπέζι. Μέσα μπορεί να φιλοξενήσει γιορτινές γιρλάντες, λαμπιόνια ή και στολίδια που περίσσεψαν από το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
• Τέλος, επιλέξτε και το χρώμα για τα κεριά καθώς και το σχήμα και μέγεθος αυτών που θα τοποθετήσετε μέσα σε γυάλες και φαναράκια. Με την ατμόσφαιρα των κεριών και το χαμηλό φωτισμό τους, όλα γίνονται πιο μαγικά και συνάδουν με το πνεύμα των Χριστουγέννων.

Στις παρακάτω φωτογραφίες θα δείτε πολύχρωμες και πρωτότυπες ιδέες που θα σας εμπνεύσουν για να φτιάξετε κι εσείς τις δικές σας συνθέσεις και να στολίσετε έτσι το σπίτι, ή γιατί όχι και το γραφείο σας.

Τα ζεστά φώτα από τα κεριά και τα λαμπιόνια, μέσα σε γυάλες και φαναράκια, προσφέρουν ένα αθόρυβο διακοσμητικό ντεκόρ, αλλά ταυτόχρονα και τη ζεστασιά και την άνεση που όλοι αναζητάμε στην χριστουγεννιάτικη γιορτινή ατμόσφαιρα.

Εμείς δε μένει παρα να σας ευχηθούμε καλές γιορτές!