Il miele si caratterizza come uno dei miracoli della natura, un supercibo, a causa delle sue capacità nutritive e del suo sapore delizioso. Insieme alle spezie, alle erbe aromatiche o agli oli essenziali destinati all’ alimentazione, diventa un ottimo dolcificante per tisane, per accompagnare formaggi, per fare un bel regalo o semplicemente per contribuire al nostro benessere.
Ottimo da gustare sul pane, guarnire dolci, dolcificare tisane, latte ecc. per una colazione sana, ideale per i bambini che non gradiscono il gusto del miele. Il miele insieme alle spezie ha proprietà antibatteriche, lenisce il mal di gola e la tosse.
Gli oli essenziali sono l’anima della pianta e vengono uniti al miele attraverso una lavorazione artigianale che li incorpora e li conserva. Procuratevi un vasetto di miele leggero di colore giallo vivace e un mazzo di erbe a vostra scelta e oli essenziali come di arancio, mandarino, rosmarino che possiedono capacità stimolanti, rinfrescanti e fortificanti e li potete trovare in una qualsiasi erboristeria. Invece il miele unito al finocchio, lavanda, menta ed eucalito è antisettico, digestivo e calmante.
Un tipo di miele tradizionale siciliano molto famoso è quello aromatizzato al limone, ottimo per aromatizzare tè e tisane. Preparare il miele aromatizzato in casa è facile siccome lo si può profumare con lo zafferano, con la lavanda, con il peperoncino e qualunque spezia abbiate in mente, come la cannella o una stecca di vaniglia.
La procedura è semplice. Immergete l’erba preferita all’interno del miele, sul fondo del vasetto. Capovolgete il vasetto e lasciatelo così per un mese. È un metodo lungo ma permette al miele e alle spezie/erbe di estrarre i loro benefici e donarli al nostro organismo.
Un altro modo sarebbe il riscaldamento del miele fino a una temperatura di 85 gradi per dieci minuti. È un metodo veloce ma rischia di far sparire gli elementi benefici del miele.
Cosa vi serve per la preparazione del miele aromatizzato:
- una tazza di miele organico
- erbe essiccate e spezie (tra tanti ci sono fiori di lavanda, boccioli di rose, melissa, camomilla, basilico, zenzero, salvia, menta, cannella, vaniglia, anice stellato in polvere, rosmarino, timo)
- garze alimentari o filtri alimentari o bustine di tè
- spago da cucina
- barattolo di vetro
Dopo aver scelto le erbe e spezie desiderate, mettetele nella garza come fazzoletto e chiudetela con lo spago alimentare. Prendete il vaso di vetro, mettete il sacchetto di spezie e ricoprite la tazza di miele. Chiudete ermeticamente e lasciate riposare per almeno due settimane.
Una volta il sacchetto torna a galla, capovolgete il barattolo a modo che sia sempre sommerso. Prima di usare il miele aromatizzato, rimuovete il sacchetto di erbe e spezie, pulite bene il tappo e versate il miele a cucchiaio nelle vostre tisane, nelle ricette di pasticceria e nei condimenti di insalate.
