Ερχετε η ημέρα του Άγιου Βαλεντίνου και σκέφτεστε τι να προσφέρετε στον/στην αγαπημένο/η σας σ’αυτή την συμβολική μέρα του έρωτα;
Πρωταγωνιστικό ρόλο στη μέρα αυτή λοιπόν παίζουν τα γλυκά και η σοκολάτα. Είναι το πιο κλασσικό δώρο στη ημέρα αυτή και όχι αδίκως μιας και αποτελεί την αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων.
Παρακάτω θα βρείτε 2+1 συνταγές για σπιτικά σοκολατάκια και τρουφάκια για όλα τις προτιμήσεις που θα εντυπωσιάσουν και τους πιο “απαιτητικούς”.
Μπαλάκια με φυστικοβούτυρο και χουρμάδες (Vegan και χωρίς ζάχαρη)
10 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (μουλιασμένοι σε χλιαρό νερό για 1-2 ώρες)
2 γεμάτες κ.ς φυστικοβούτυρο (ζεσταμένο μαζί με το σιρόπι αγαύης να γίνει λίγο πιο υδαρές αν δεν είναι)
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
1 φλυτζάνι βρώμη (περασμένη απ το πολυκόφτη και ελαφρώς ψημένη στο φούρνο 10-15 λεπτά να πάρει λίγο καστανό χρώμα)
1 κ.γ. κοφτή κανέλα σκόνη
½ φλιτζάνι αμύγδαλα (κατά προτίμησή καβουρδισμένα )
1 κ.σ. κακάο σκόνη γεμάτη
2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο η ινδοκάρυδο η σκόνη κακάο για το πασπάλισμα
Η διαδικασία απλή. Αναμείξτε όλα τα υλικά στο πολυκόφτη μαζί μέχρι να γίνει ένα κολλώδες μείγμα . Τοποθετείστε στο ψυγείο για μια ώρα, πλάστε σε μπαλάκια και ρίξτε το μπαλάκι στο σουσάμι να κολλήσει παντού γύρω του. Διατηρούνται και εκτός ψυγείου σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Φρουτένια μπαλάκια
½ φλιτζάνι μιξ κόκκινα φρούτα φρέσκα η παγωμένα λιωμένα
1 κ.σ. μέλι όχι γεμάτη
2 φλυτζάνια σπασμένα α
μύγδαλα
2 φλυτζάνια αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα
½ φλιτζάνι ινδοκάρυδο
(Προαιρετικά για το πασπάλισμα είτε ινδοκάρυδο είτε σουσάμι καβουρδισμένο)
Η διαδικασία είναι ίδια με των παραπάνω.
Σοκολατάκια με γέμιση πραλίνας φουντουκιού
Θα χρειαστείτε μια φόρμα σιλικόνης για σοκολατάκια ή μια ελαφρώς λαδωμένη (με άγευστο λάδι πχ ηλιέλαιο) παγοκύστη. Βέβαια το προτιμότερο θα ήταν να ναι σε σχήμα καρδιάς.
Υλικά:
500γρ κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
Για τη γέμιση:
3 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού (nutella, merenda ότι προτιμάτε)
2 κ.γ. λικέρ καφέ (η ότι έχετε διαθέσιμο)
Εκτέλεση:
Λιώστε τη κουβερτούρα προσεκτικά σε Μπεν Μαρί η με διαλείμματα στο φουρνάκι μικροκυμάτων μαζί με τη κρεμά γάλακτος ανακατεύοντας διαρκώς.Ρίξτε λίγη ποσότητα της σοκολάτας σε κάθε εσοχή της φόρμας και περιστρέψτε κυκλικά ώστε έτσι να καλύψει ελαφρώς και τα τοιχώματα . Τοποθετείστε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα (1-2 ώρες).
5-10 λεπτά πριν βγάλετε την φόρμα απ το ψυγείο αρχίστε να φτιάχνετε τη γέμιση σας. Η διαδικασία πανεύκολη απλά αναμείξτε καλά τη πραλίνα σας με το λικέρ της επιλογής σας (πχ πορτοκάλι, καφέ, αμαρέττο, βύσσινο κτλ) και είναι έτοιμη για να γεμίσετε τη φόρμα σας.
Βγάλτε λοιπόν τη φόρμα και βάλτε μισό κουταλάκι της γέμισης σε κάθε εσοχή της (αυτό βέβαια εξαρτάτε και απ το μέγεθος της εσοχής της φόρμας όποτε απλά υπολογίστε να μην εξέχει για να έχει χώρο να καλυφθεί με την σοκολάτα). Αφού γεμίσετε όλες τις εσοχές ζεστάνετε λίγο την σοκολάτα που είχαμε βάλει πρώτα στις φόρμες και απλά ρίξτε ίσα να καλύψει τη γέμιση καλά και κινήστε ελαφρώς την φόρμα για να απελευθερωθούν τυχόν φουσκάλες αέρα. Ξαναβάλτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και τα σπιτικά σοκολατάκια σας είναι έτοιμα.
Μπορείτε να προσθέσετε ως γέμιση ολόκληρο φουντούκι, γλυκό βύσσινο, ταχίνι κακάο, καραμέλα βουτύρου και πολλά άλλα.
Το μόνο που θα μείνει είναι να τα συσκευάσετε.
Μεγάλη ποικιλία σε πρωτότυπες συσκευασίες για τρόφιμα ποτά και καλλυντικά για τα γλυκάκια σας καθώς και ευχετήριες κάρτες θα βρείτε στο vaza.gr.
Σας ευχόμαστε να περάσετε όμορφα με το άλλο σας μισό!!