Μοναδικά γεύματα για να διαλέξετε στη νηστεία
Το Πάσχα είναι πλέον μια ανάσα μακριά και πολλοί είναι αυτοί που ήδη νηστεύουν από την Σαρακοστή. Δεν είναι λίγοι όμως και αυτοί που επιλέγουν την μεγάλη εβδομάδα ως την περίοδο νηστείας τους. Είναι άλλωστε δεδομένο πως πέραν των θρησκευτικών λόγων, η νηστεία συμβάλει ευεργετικά και στην υγεία μας και για αυτό θα πρέπει να την πραγματοποιούμε με προσοχή!
Παρ’ όλα αυτά, ένα γεγονός που συνηθίζουμε να αμελούμε κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι πως πρόκειται για μια πράξη αυτοσυγκράτησης. Κατά συνέπεια, έχει σκοπό την αποχή από ορισμένες τροφές αλλά δεν προάγει παράλληλα και την αύξηση άλλων. Επομένως, ναι μεν δεν θα τρώμε ζωικής προελεύσεως τροφές αλλά αυτό δεν σημαίνει πως θα κάνουμε αλόγιστη κατανάλωση, για παράδειγμα, αμυλούχων, όπως είναι τα μακαρόνια και οι ξηροί καρποί.
Είναι λοιπόν, εφικτό κατά τη διάρκεια της νηστείας να διατηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή ενώ παράλληλα τρώμε γεύματα που πραγματικά απολαμβάνουμε; Ναι κι όμως είναι! Παρακάτω θα παρουσιάσουμε εναλλακτικές ιδέες γευστικών νηστίσιμων γευμάτων για κάθε μια μέρα της μεγάλης βδομάδας! Άλλωστε, ας μην ξεχνάμε, πως το να οργανώνουμε σωστά τα γεύματα μας βοηθάει στο να μη βάζουμε κιλά.
Πρωινό
1. Βρώμη σε νερό με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα και μια κουταλιά μέλι
2. Pancakes με μπανάνα, αλεσμένη βρώμη και γάλα καρύδας
3. Αραβική πίτα με λαχανικά
4. Αραβική πίτα με μπανάνα και ταχίνι ή φιστικοβούτυρο
5. Φέτα ψωμί με ταχίνι ή φιστικοβούτυρο και φράουλες
6. Φέτα ψωμί με ένα κομμάτι χαλβά
Μεσημεριανό
1. Buddha bowl με μια κούπα όσπρια, ψητά και ωμά λαχανικά της επιλογής σας. Για παράδειγμα, ψητή γλυκοπατάτα, μπρόκολο και μανιτάρια με φρέσκο λάχανο και κόκκινη πιπεριά.
2. Σαλάτα με λαχανικά εποχής, μια κούπα μακαρόνια και κρουτόν.
3. Σαλάτα ντάκος χωρίς τη φέτα ή με τυρί σόγιας.
4. Μπιφτέκια λαχανικών σε ψωμάκι με μουστάρδα και αβοκάντο.
5. Ριζότο με μανιτάρια.
6. Πουρές με 1 γλυκοπατάτα και 2 κανονικές πατάτες, γάλα καρύδας και ελαιόλαδο.
Βραδινό
1. Σούπα λαχανικών ή και με noodles ρυζιού.
2. Πουρές πατάτας (όπως πάνω) μαζί με σαλάτα από τριμμένο καρότο και ωμό παντζάρι.
3. Φασόλια με ψητή γλυκοπατάτα.
4. Smoothie φρούτων με γάλα καρύδας.
5. Φέτα ψωμί με αβοκάντο, πάστα από παντζάρι και ντοματίνια.
6. Γκοφρέτες καλαμποκιού με ταχίνι.
Snacks
1. Μπισκότα τύπου digestive.
2. Ρυζογκοφρέτες ή φρυγανιές με ταχίνι και φρούτα.
3. Ζελέ.
4. Κομπόστα χωρίς σιρόπι.
5. Ψητά λαχανικά.
6. Φυσικός χυμός πορτοκάλι και κουλούρι.
7. Φάβα.
