Die Verpackung von Lebensmitteln spielt eine wichtige Rolle und ist ein großer Sicherheitsfaktor, in der Absatzkette, der Weg der Waren von der Produktion zum Verbaucher. Die Verpackung stellt die gute Qualität der Waren sicher, sie schützt die Lebensmitteln von pathogenen Mikroorganismen
und sie gibt die Möglichkeit weniger Konservierungsstoffen zu benutzen.
Pappe, Glas, Aluminium und Kunststoff tragen zu der Lagerung und Erhaltung der Νährstoffen der Lebensmitteln bei.
Zum Beispiel die dunkle Glasverpackung für Olivenöl die in ganz Europa benutzt wird, schützt das Olivenöl von der Sonnenstrahlung.
Auf der Verpackung kann mann auch wichtige Informationen eintragen, wie z.B die Bestandteile des Produktes und den Haltbarkeitsdatum.
Die richtige Verpackung solle auch den Geschmack und Geruch der Lebensmitteln schützen. Die Gewürze brauchen ein luftdichten Verschluss. Sie werden in Alu- und Kunstoffpackungen verpackt und so bleiben sie frisch und ihre Duft wird nicht reduziert.
Die Lebensmitteltechnologie entwickelt sich sehr schnell und mit ihr entwickeln sich auch die Rohstoffen. So die Lebensmittelverpackungen verbessern sich immer mehr, so dass sie die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie erfüllen.
Schließlich sollte man nicht vergessen dass man alle für die richtige Erhaltung der Lebensmitteln sorgen müssen. Man soll immer die Etiketten mit den Information lesen und die Produkte kühl und trocken lagern.
